山飯実験・キーマカレーリベンジをコンビーフを使ってする

年始からこっちバタバタとしており、山にも釣りにも行けず仕舞い、そんな今日この頃。

そんな時は昼食で山飯実験して気分転換。

メニューは前回（山飯実験）、もうひとつ に終わったキーマーカレーにリベンジです。

山飯実験・残り物でキーマーカレーをする

 

食料用クローゼットの中、隠し在庫の”ノザキのコンビーフ”を引っ張り出します。

今回の たんぱく質 は豪華にコレに決定です。

 

では、レシピ。

材料：

コンビーフ1缶・玉ねぎ（3/2～1/2玉）・ピーマン1個・トマト（半分）・ニンニク（適量）

調味料

カレーパウダー（カレー粉：適量）

オリーブオイル（少量）

黒コショウ（少量）

塩（少量）

コンソメ（3/1）

ケチャップ（少量）

タバスコ（適量）

ワインビネガー（少々）

バター（適量：入れすぎ注意・くどくなります。）

調理

①玉ねぎ・ピーマン・トマト・ニンニク をみじん切り。

（山に行く時は刻んだモノをジップロックなどに入れて持ち込み）

②クッカーに オリーブオイル を引いて 玉ねぎ→ピーマン の順に炒める。

玉ねぎ に火が通ったら ニンニク→トマト を投入。

③玉ねぎとトマト の水気が出てきたら ワインビネガー を少量入れ酸味を付ける。

④少し水気を飛ばして、コンビーフ を入れよく混ぜ、崩す。

⑤黒コショウ・コンソメ・塩・ケチャップ を入れ下味を付ける。

⑥カレーパウダー・バター で風味と味を整える。

⑦辛みと酸味出しに タバスコ を適量入れ火を止める。

（タバスコ投入後、のんびり火を掛けてると湯気が催涙ガス化するので注意。）

⑧最後に おにぎり をのせて完成。

仕上がりは結構なペースト調でベビーフード感が・・。

 

お味の方は・・なかなかイイ感じです。

たとえるとコンビーフで作った”モススパイシーバーガー”のミートソースが近いかも。

酸味と辛み、カレーの風味でお箸ならぬスプーンが進みます。

これなら、粉チーズを掛けても美味しそう。

 

さて、実際に山・渓流で調理を想定すると個人的には、やや調味料が多い感じ。

あくまで豪華ではなく、簡易・軽量かつ美味い を責めたい山飯。

そう意味ではまだまだ。

 

このレシピで削れるモノはあるかな？

そんな事を考えるのも楽しい山飯実験リベンジでありました。