山飯実験・残り物でキーマーカレーをする

山飯として、残り物でキーマーカレーを作ってみよう。

ふと思いついたものの、出掛ける予定が無いので、自宅で予行演習した話しです。

 

この時のテーマは、現場を想定して、少ない材料と調味料で荷物を軽くでき・早くて簡単調理のイメージ。

冷蔵庫の数日～前日までのおかずの残り物を再利用すれば、現場の調理も時短になるかもと思い付き、冷蔵庫を物色します。

豚バラの炒め物（豚肉・玉ねぎ・ピーマン）発見。

この残り物で調理開始決定。

 

材料：

豚バラの炒め物 の残り物（豚肉・玉ねぎ・ピーマン・醤油味）

おにぎり（定番の炭水化物の想定）

調味料：

バター（多め）

カレーパウダー

トマトペースト（半袋）

タバスコ（このみの量で）

塩（少々）

調理：

①豚バラ炒めを包丁で粉砕。と言うか千切り。できれば、玉ねぎ、ピーマンは除けながら。

＊ジップロックに詰める想定なので、粉砕して隙間を無くす意味も有り

②クッカーにバターを入れ①を炒める。

＊1人前でスプーン1.5杯～2杯くらいのイメージ

③カレーパウダー、トマトペースト、塩を入れ味を見る

④水を少量入れる。（ヤクルトくらい・・かな）

⑤最後にタバスコを好みの量入れて酸味と辛さを出す。投入後は急いで撹拌し火を止める。

＊のんびりしていると、催涙スプレーになりかねないので注意。

⑥おにぎりを乗せて完成。

味は、キーマーカレーと言うより ほぐしたタンドリーチキン です。

悪くは無いですが、良くも・・。

 

極力、液体（水やワインなど）を無くし、荷物を軽量化する想定のレシピですが、イメージしていた味とは少し離れた感じ。

食感も、炒め済の豚肉では、ひき肉のそれにはかなわないですね。

むしろ、水を入れずに、タンドリーチキン風が良いかも。

 

ただ、根本的に、そう都合良く、豚バラ炒めの残りモノがあるのか？と言うのが一番の問題です・・。